Como prevenir as pedras nos rins com dieta


Se você clicar no vídeo abaixo, você pode ver o que a superfície de uma pedra nos rins se parece sob um microscópio. Agora imagine um daqueles raspando o seu canal urinário.

Os cálculos renais afetam cerca de 1 em 11 pessoas nos Estados Unidos. Vinte anos atrás era apenas 1 em 20, o que representa um aumento dramático na prevalência da doença que começou a subir após a Segunda Guerra Mundial. A nossa primeira pista de por que foi um estudo publicado na década de 70, que encontraram uma relação surpreendente entre a incidência de pedra e o consumo de proteína animal. Este foi um estudo populacional, embora, por isso não podiam provar causa e efeito.

Ele fez inspirar pesquisadores na Grã-Bretanha para fazer um estudo de intervenção, no entanto, a adição de proteína animal a dietas dos sujeitos, tais como uma lata extra de atum à sua dieta diária e medição de fatores de risco de formação de pedra em sua urina. Probabilidade global de pedras formando dos participantes aumentou 250% durante aqueles dias em que foram comer esse peixe extra. E a chamada "proteína dieta rica animal" foi apenas o suficiente para trazer a ingestão até a do americano médio. Assim, a ingestão de carne americanos parece aumentar significativamente o risco de pedras nos rins.

E quanto a consumir nenhuma carne de todo? No final dos anos 70, sabíamos que o único fator dietético consistentemente associada com pedras nos rins foi de proteína animal. Quanto maior a ingestão de proteína animal, o mais provável é que o indivíduo era não só obter a sua primeira pedra nos rins, mas, em seguida, sofrem de subsequentes várias pedras . Este efeito não foi encontrado para alto consumo de proteínas em geral, mas especificamente alta animais ingestão de proteínas.

Por outro lado, uma dieta pobre em proteína animal pode reduzir drasticamente a probabilidade global de formar pedras. Isto pode explicar a baixa incidência aparente de pedras nas sociedades vegetarianas, por isso os pesquisadores defendeu "uma forma mais vegetariano da dieta" como um meio de reduzir o risco.

Não foi até 2014, no entanto, que vegetarianos risco de pedra nos rins foi estudada em detalhe. Usando dados de admissões hospitalares, os pesquisadores descobriram que os vegetarianos eram de fato a um menor risco de serem hospitalizadas por pedras nos rins (em comparação com aqueles que comiam carne). Entre comedores de carne, aumento da ingestão de carne está associada a um maior risco de desenvolver pedras nos rins, ao passo que uma alta ingestão de frutas frescas, fibras e magnésio pode reduzir o risco.

Que a proteína animal é o pior? As pessoas que formam pedras nos rins são comumente aconselhados a restringir a ingestão de carne vermelha para diminuir o risco de pedra. Mas o que dizer de frango e peixe? Apesar da evidência convincente de que o consumo excessivo de proteína animal aumenta o risco de formação de cálculos, o efeito de diferentes fontes de proteínas animais não tinham sido exploradas até que outra 2,014 estudo . Os pesquisadores compararam os efeitos de salmão e bacalhau, carne de peito de frango e hambúrguer e steak.

Em termos de produção de ácido úrico, eles descobriram que grama por grama de peixe pode, na verdade, ser pior. No entanto, os efeitos globais eram complexas. Basicamente, formadores de pedra devem ser aconselhados a limitar a ingestão de todas as proteínas animais, e não por apenas um pouco. Somente aqueles que notadamente diminuir sua ingestão de proteína animal pode esperar beneficiar.

Na saúde, 
Michael Greger, MD

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Fonte: http://www.care2.com

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